過(guò)了五月之后，咱們小藍(lán)家的大(大)本(廣)營(yíng)(東)在陣陣悶熱、持續(xù)多日30度+高溫，并明顯一路走高的趨勢(shì)下，咱不得不承認(rèn)，夏!天!來(lái)!了!并且來(lái)得意料之內(nèi)而又猝不及防!

　　當(dāng)然，夏天有夏天的好處與過(guò)法，除了空調(diào)、西瓜、冰激凌，咱們葡萄酒家族也是有為炎炎夏日量身定制的適合冰鎮(zhèn)飲用的葡萄酒酒款，收下下面小藍(lán)送給大家的這份消暑酒單，讓藍(lán)菲葡萄酒陪你冰爽整個(gè)夏天!
 

　　夏日薦酒單：

　　1、德國(guó)萊茵黑森甜美小清新  (跳舞小貓白葡萄酒 Tanzende Katzchen-Weisswein)

　　2、芳香甜蜜的賽美蓉半甜白  (拉伯利伯爵波爾多白葡萄酒 Cote Mas Piquepoul Frisant)

　　3、法國(guó)南部的迷人花香  (花谷女神桃紅葡萄酒 SUD DE FRANCE-CLAUDE VAL ROSE)
 

　　夏日選酒原則：

　　原則一：口感上一定要有較高的酸度

　　現(xiàn)在的中國(guó)人和多年前的美國(guó)人一樣，喜歡帶點(diǎn)甜味的、果香濃郁的口感。夏季選擇口感上酸度較高的葡萄酒飲用起來(lái)會(huì)有清新、爽口、煥然一新的感覺(jué)。有提神、開(kāi)胃、助消化的效果，酸度較高的葡萄酒非常適合在夏季飲用。

　　原則二：盡量避免橡木桶

　　橡木桶能增加葡萄酒的風(fēng)味，但是夏天的橡木桶味，就像給T恤短褲的MM加了件外套，即使它出自名師設(shè)計(jì)，在夏日里也不合時(shí)宜。

　　原則三：選擇簡(jiǎn)單的白葡萄酒

　　復(fù)雜型白葡萄酒，在夏天喝起來(lái)總有發(fā)膩的感覺(jué)。而簡(jiǎn)單的白葡萄酒在口腔里不會(huì)變化萬(wàn)端，但是在夏天卻很有發(fā)揮空間。

　　原則四：選擇酒精度適中的紅葡萄酒

　　夏天天氣炎熱，盡量不要選擇酒精度偏高的紅葡萄酒，因?yàn)榫凭珪?huì)讓人感覺(jué)更熱。

　　原則五：選擇酒體輕盈/中等的紅葡萄酒

　　相比酒體飽滿(mǎn)、厚重的葡萄酒，酒體輕盈的喝起來(lái)更清新、更怡人。

　　原則六、選擇單寧低/中等的紅葡萄酒

　　單寧強(qiáng)勁的紅葡萄酒不適合在夏天飲用。
 

　　什么樣的葡萄酒適合冰鎮(zhèn)后飲用?
 

　　1、白葡萄酒

　　白葡萄酒一般要在7-10攝氏度時(shí)品嘗最佳，清淡型白葡萄酒7度左右風(fēng)味即可達(dá)到最佳，低溫才能細(xì)膩的體現(xiàn)出它清爽的酸度和香氣，所以在夏天喝白葡萄酒，清涼感和口感能夠兩不耽誤。白葡萄酒的香氣比紅酒更加清新，通常擁有蘋(píng)果、檸檬、西柚這類(lèi)水果的味道。白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒更高，愜意的酸味在燥熱的夏天會(huì)帶來(lái)清新愉悅的感覺(jué)，口感不膩，還能給人帶來(lái)好胃口。
 

　　德國(guó)-跳舞小貓白葡萄酒(Tanzende Katzchen-Weisswein)
 

　　這款酒來(lái)自德國(guó)艾尼詩(shī)森森酒莊(Einig-Zenzen)誕生于德國(guó)摩澤爾地區(qū)，是德國(guó)一家擁有近400年歷史的家族酒莊，至今已經(jīng)傳承了十三代。據(jù)歷史記載，早在1636年， Zenzen家族就已開(kāi)始在這片土地上種植葡萄、生產(chǎn)佳釀，是德國(guó)歷史上最悠久的釀酒世家之一。

　　經(jīng)過(guò)整個(gè)家族十三代人近四個(gè)世紀(jì)的不懈探索，輔以科學(xué)的釀酒工藝及高端的現(xiàn)代化設(shè)備，蘊(yùn)含著日耳曼民族精神的葡萄酒精品問(wèn)世，現(xiàn)在風(fēng)靡歐洲及北美地區(qū)。

　　風(fēng)味描述：

　　明黃色澤，充沛的花果香氣，蘋(píng)果、甜橙、黃杏、油桃和蜂蜜、胡椒香料氣息。入口酒液帶有甜感，比較厚實(shí)的果味，不錯(cuò)的集中度，酸甜平衡把握的很好。酒體輕盈，散發(fā)著清新的花香。仿佛在花的海洋一樣，令回味更加清新爽口。

　　飲用建議：稍微冰鎮(zhèn)至6-8℃，開(kāi)瓶即可飲用。喝起來(lái)清爽無(wú)負(fù)擔(dān)，不知不覺(jué)中很容易喝完。

　　食物搭配：搭配海鮮、蔬菜等清淡食物，也可搭配飯后甜點(diǎn)和聚會(huì)使用，是一款隨和的佐餐用酒。
 

　　2、起泡酒

　　起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場(chǎng)合的葡萄酒種類(lèi)。起泡酒在歐洲多為餐前開(kāi)胃葡萄酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12℃為佳。到了夏天，尤其是周末，聚會(huì)的人們會(huì)拉幫結(jié)伙的享受夏日的悠閑。這個(gè)時(shí)候怎么少得了美酒作伴呢?一瓶冰鎮(zhèn)的起泡酒是最好不過(guò)的選擇了。
 

　　法國(guó)-瑪斯谷地起泡葡萄酒(Cote Mas Piquepoul Frisant)
 

　　風(fēng)味描述

　　炎炎夏日最適合喝一杯冰鎮(zhèn)后的起泡酒。這款干型的起泡酒呈淺金黃色，散發(fā)出清新的花香和清新的果香，口感細(xì)膩，清新優(yōu)雅、帶有木香以及黃油的味道、余味中帶絲絲香草的甘甜。入口有愉悅的微微甜感，起泡細(xì)膩，酸度活潑，酒體生動(dòng)自然，喝起來(lái)毫無(wú)負(fù)擔(dān)。

　　飲用建議：稍微冰鎮(zhèn)至6-8℃，開(kāi)瓶即可飲用。

　　食物搭配：它不僅適宜在輕松的下午茶場(chǎng)合飲用，也可作晚飯前的開(kāi)胃酒，搭配清爽沙拉和清淡的海鮮菜式或甜品一起飲用。
 

　　3、酒體輕盈的桃紅酒

　　桃紅葡萄酒外觀粉紅靚麗，口感酸爽明快，它融合了紅葡萄酒和白葡萄酒的精華之處，可以給人帶來(lái)無(wú)比舒心的享受。桃紅葡萄酒散發(fā)著清新的水果香氣，具有一定的結(jié)構(gòu)，并且具有無(wú)與倫比的配餐能力。在熱氣騰騰的夏日里，喝一杯經(jīng)過(guò)冰凍的桃紅葡萄酒，可以迅速消除身上的暑氣，渾身變得清涼而爽快。
 

　　法國(guó)花谷女神桃紅葡萄酒(SUD DE FRANCE-CLAUDE VAL ROSE)
 

　　風(fēng)味描述

　　這款酒呈現(xiàn)迷人的櫻桃紅色，酒香復(fù)雜，帶有清新甜美的櫻桃以及焦糖的香氣，并逐漸演變?yōu)樘鹈鄣乃垧T的芬芳。酒體圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，口感柔和，平衡感極佳，果香濃郁，余味悠長(zhǎng)。甜美而又充沛的一款葡萄酒。

　　飲用建議：8-12℃飲用最佳，冰鎮(zhèn)后散發(fā)出甜蜜的水果香。

　　食物搭配：烤魚(yú)、烤肉、沙拉、意面以及軟奶酪等。

　　煩悶的夏日，趕緊約上三五好友相聚，在音樂(lè)的配合下開(kāi)上一瓶冰鎮(zhèn)好的葡萄酒，飲上一口，聊聊酒趣、吃吃美食、談?wù)勑氖?，那種愜意的感覺(jué)，能讓所有的煩心事都煙消云散!