·第一點(diǎn)：必須擁有法國(guó)葡萄酒!

　　92%的受訪者指出，在葡萄酒運(yùn)營(yíng)商的項(xiàng)目中，法國(guó)仍是首選，其次是意大利(76%)和西班牙(71%)。智利、澳大利亞和美國(guó)也越來越引人注目，45-56%的運(yùn)營(yíng)商都擁有這些國(guó)家的葡萄酒。

　　·第二點(diǎn)：世界各地的葡萄酒酒單差別很大 – 尤其在中國(guó)大陸和中國(guó)香港

　　在中國(guó)大陸，葡萄酒種類相對(duì)稀少(上市產(chǎn)品平均來自4.8個(gè)原產(chǎn)國(guó))，法國(guó)第一，澳大利亞第二，其次是意大利和智利。

　　相比之下，中國(guó)香港的葡萄酒市場(chǎng)具有更開放的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。2018年香港市場(chǎng)上的葡萄酒平均來自7.4個(gè)原產(chǎn)國(guó)，這也體現(xiàn)出葡萄酒市場(chǎng)上新晉生產(chǎn)國(guó)數(shù)量的增長(zhǎng)。

　　二、未來的銷售趨勢(shì)
 

　　·第一點(diǎn)：意大利葡萄酒將有所發(fā)展

　　受訪者中，41%的人認(rèn)為意大利將成為未來兩年銷售方面表現(xiàn)最佳的葡萄酒原產(chǎn)國(guó)之一。

　　意大利葡萄酒在加拿大市場(chǎng)的反響最好，其中2/3的專業(yè)人士將其列入2017銷售表現(xiàn)前三位，56%的人預(yù)計(jì)未來兩年，意大利葡萄酒將會(huì)出現(xiàn)較大的銷售增長(zhǎng)。

　　根據(jù)調(diào)查，意大利葡萄酒在中國(guó)受到的關(guān)注度也越來越高，其中43%的受訪者認(rèn)為意大利葡萄酒在2017年的銷量表現(xiàn)位列前三。這種觀點(diǎn)已經(jīng)得到支持，因?yàn)?2%的受訪者預(yù)測(cè)意大利葡萄酒在未來兩年的銷售增長(zhǎng)將排在前三。

　　“我認(rèn)為意大利葡萄酒在中國(guó)和加拿大市場(chǎng)有三大主要競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：首先，意大利葡萄種類繁多，傾向于稱之為 ‘葡萄品種多樣性’，這也意味著生物多樣性。

　　因?yàn)閾碛胸S富的原生葡萄品種，促成歐洲以外的地區(qū)對(duì)意大利葡萄酒產(chǎn)生更大的興趣，再者，性價(jià)比很高也是優(yōu)勢(shì)。與其他國(guó)家相比，在意大利質(zhì)量上乘、嚴(yán)格管控的法定產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的葡萄酒非常有競(jìng)爭(zhēng)力，這是成功的主要原因之一。

　　意大利生產(chǎn)商對(duì)行業(yè)貢獻(xiàn)十分積極，拓展海外市場(chǎng)，提高知名度，分享知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。”巴羅洛、巴巴萊斯科、阿爾巴朗格和多利尼亞財(cái)團(tuán)董事安德列·費(fèi)列羅如此說道。

　　·第二點(diǎn)：西班牙葡萄酒將繼續(xù)高歌猛進(jìn)

　　39%的受訪者認(rèn)為西班牙葡萄酒是表現(xiàn)最好的葡萄酒之一。

　　西班牙葡萄酒在日本市場(chǎng)的銷量取得了較大增長(zhǎng)，其中48%的專業(yè)人士將西班牙列為2017年葡萄酒銷售表現(xiàn)最佳的原產(chǎn)國(guó)，這主要是因?yàn)橹抢咸丫埔蜃陨砣毕輰?dǎo)致銷量降至第四位。西班牙葡萄酒前景非常樂觀，30%的專業(yè)人士預(yù)測(cè)它在未來兩年將躋身前三名。

　　在加拿大和美國(guó)，48%的專業(yè)人士同樣對(duì)未來兩年西班牙葡萄酒的前景持樂觀態(tài)度。

　　·第三點(diǎn)：法國(guó)仍為最優(yōu)秀的葡萄酒供應(yīng)國(guó)，保持領(lǐng)先地位，但在某些市場(chǎng)上卻出現(xiàn)下滑跡象

　　從2017年的全球葡萄酒銷售情況來看，法國(guó)在82%的葡萄酒貿(mào)易中領(lǐng)先其他原產(chǎn)國(guó)。有一半的運(yùn)營(yíng)商預(yù)測(cè)2018、2019未來兩年法國(guó)葡萄酒銷售情況與目前差別不大。這一點(diǎn)在美國(guó)、中國(guó)香港和比利時(shí)市場(chǎng)尤為突出。

　　然而，該研究也表明法國(guó)葡萄酒在中國(guó)和加拿大市場(chǎng)表現(xiàn)確實(shí)相對(duì)處于弱勢(shì)，運(yùn)營(yíng)商預(yù)測(cè)法國(guó)葡萄酒在中國(guó)和加拿大遇到的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)加劇，尤其來自意大利葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)，將會(huì)給法國(guó)葡萄酒帶來很大壓力。

　　三、品牌形象(按原產(chǎn)國(guó)分類)
 

　　·第一點(diǎn)：形象和聲譽(yù)：杰出的葡萄酒鄉(xiāng)——法國(guó)

　　品牌形象方面，法國(guó)遙遙領(lǐng)先其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。參與調(diào)查的專業(yè)人士中64%認(rèn)為法國(guó)是塑造形象最成功的國(guó)家。相比之下，意大利以13%的遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后。

　　法國(guó)葡萄酒在評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)中占據(jù)有利地位：比如 “宴請(qǐng)用酒” 這樣的標(biāo)準(zhǔn)，毫無懸念，法國(guó)葡萄酒仍穩(wěn)居第一，在其他標(biāo)準(zhǔn)如“品牌宣傳活動(dòng)”或“國(guó)家宣傳活動(dòng)”以及“可持續(xù)發(fā)展”和“達(dá)到消費(fèi)者預(yù)期能力”上，法國(guó)葡萄酒也都被認(rèn)為優(yōu)于別國(guó)葡萄酒。

　　法國(guó)葡萄酒在中國(guó)和加拿大的形象略有下滑，這在其銷量中都有相應(yīng)的體現(xiàn)。

　　·第二點(diǎn)：其他國(guó)家正奮起直追

　　以“價(jià)格吸引力”和“日常飲用酒”為標(biāo)準(zhǔn)，西班牙和智利脫穎而出，領(lǐng)先意大利，后者則在“創(chuàng)新”方面出類拔萃，競(jìng)爭(zhēng)力最強(qiáng)。

　　四、包裝形式的未來趨勢(shì)
 

　　·第一點(diǎn)：亞洲市場(chǎng)仍然特別青睞瓶裝葡萄酒

　　在接受調(diào)查的亞洲運(yùn)營(yíng)商中，近三分之二的人認(rèn)為半瓶裝和其他小容量裝的葡萄酒銷量將會(huì)快速增長(zhǎng)。

　　·第二點(diǎn)：更換包裝需求在北美將會(huì)有所增長(zhǎng)

　　超過40%的專業(yè)人士表示喜歡盒裝和罐裝葡萄酒。

　　·第三點(diǎn)：雖然數(shù)字包裝技術(shù)在亞洲受到歡迎，但在北美并不十分受歡迎。

　　該研究表明，亞洲專業(yè)人士將數(shù)字包裝和數(shù)字標(biāo)簽視為與頂級(jí)消費(fèi)者溝通的一種方式。通過數(shù)字技術(shù)，消費(fèi)者可查詢葡萄酒的產(chǎn)地、真實(shí)性和可追溯性。

　　然而，在北美以及比利時(shí)，50%的受訪專業(yè)人士認(rèn)為數(shù)字技術(shù)并沒有給葡萄酒帶來真正的附加價(jià)值。此外，在美國(guó)，18%的專業(yè)人士仍然不熟悉這一概念。

　　SOPEXA中國(guó)區(qū)董事總經(jīng)理Augustin Missoffe評(píng)論道：

　　“在一個(gè)像中國(guó)這樣快速變化的國(guó)家，日常生活已經(jīng)完全數(shù)字化，消費(fèi)者每周7天，每天24小時(shí)都在線。現(xiàn)在數(shù)字渠道是維護(hù)和運(yùn)營(yíng)客戶關(guān)系的重要因素。

　　O2O，或者說線上到線下模式是個(gè)熱門話題，O+O(線上和線下)現(xiàn)在已經(jīng)應(yīng)用到實(shí)際中。通過帶查詢功能的包裝，消費(fèi)者現(xiàn)在可以查詢產(chǎn)品產(chǎn)地、庫(kù)存商并獲得相關(guān)食譜和飲食搭配的建議。如果您喜歡您在餐廳喝的一款葡萄酒，您現(xiàn)在可以通過智能手機(jī)下單，就可以直接送餐上門。

　　從物流的角度來看，從葡萄種植者到最終的葡萄酒消費(fèi)者，這一整個(gè)流程是可追溯的。Pernod Ricard是該領(lǐng)域的早期應(yīng)用者之一，他推出了一系列帶查詢功能的標(biāo)簽，消費(fèi)者可以通過手機(jī)掃描標(biāo)簽來查詢一系列相關(guān)信息然后再購(gòu)買產(chǎn)品?，F(xiàn)在的一切都觸手可及，只要您手中有一部手機(jī)。”

　　“中國(guó)十大葡萄酒公司中有九家已經(jīng)在他們的部分葡萄酒中使用了二維碼，每瓶葡萄酒都是獨(dú)自的二維碼。

　　這種帶查詢功能的標(biāo)簽的范圍各不相同，對(duì)B2B和B2C都有效，最常見的是通過微信掃描二維碼來查詢葡萄酒是否是正品。這對(duì)Penfolds，Maison Castel和Jacob's Creek Moscato等品牌酒特別有利。

　　一些品牌正在開發(fā)B2B應(yīng)用程序，以此來提高批發(fā)商、零售商以及酒吧和餐館的信用度。其他品牌正在推出消費(fèi)者促銷活動(dòng)，例如通過微信紅包抽獎(jiǎng)(基于中國(guó)傳統(tǒng)的“紅包”概念)來贏取代金券，這在未來購(gòu)買時(shí)可以使用，也可以增加消費(fèi)者的忠實(shí)度。” Thomas Morisset，MadeForGoods上海分公司的首席執(zhí)行官補(bǔ)充說道。

　　五、各類葡萄酒的發(fā)展動(dòng)態(tài)
 

　　·第一點(diǎn)：有機(jī)葡萄酒首次躋身前3名

　　超過35%的受訪者(不包括中國(guó)和中國(guó)香港地區(qū))表示有機(jī)葡萄酒和生物動(dòng)力葡萄酒在未來兩年將超越品種葡萄酒，發(fā)展?jié)摿ψ罡摺Ｓ袡C(jī)葡萄酒的流行在比利時(shí)已成為一種趨勢(shì)，在日本也是如此。日本也對(duì)自然酒有著濃厚的興趣。

　　·第二點(diǎn)：地方性法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的銷售

　　在所提到的所有種類中[1]，“地區(qū)葡萄酒”如波爾多葡萄酒和基安蒂葡萄酒預(yù)計(jì)將在銷售方面獲得強(qiáng)勁增長(zhǎng)。到目前為止，這一種類的葡萄酒在中國(guó)和中國(guó)香港都具有極大的發(fā)展?jié)摿?。事?shí)上“地區(qū)葡萄酒”在所有被調(diào)查的市場(chǎng)中得到的評(píng)分都很高，它仍然是未來兩年市場(chǎng)上最主要的葡萄酒種類之一。

　　·第三點(diǎn)：桃紅葡萄酒在北美的銷售額持續(xù)上升

　　美國(guó)四分之一，加拿大半數(shù)以上的受訪專業(yè)人士預(yù)計(jì)桃紅葡萄酒的銷售將會(huì)增長(zhǎng)，增長(zhǎng)趨勢(shì)已連續(xù)幾年出現(xiàn)在兩國(guó)市場(chǎng)上。

　　六、各產(chǎn)區(qū)未來的發(fā)展動(dòng)態(tài)及所產(chǎn)葡萄酒種類
 

　　·第一點(diǎn)：法國(guó)產(chǎn)區(qū)引領(lǐng)紅葡萄酒領(lǐng)域

　　法國(guó)的4個(gè)地區(qū)產(chǎn)出的紅葡萄酒發(fā)展?jié)摿ψ畲?，波爾多產(chǎn)區(qū)一馬領(lǐng)先，尤其在亞洲市場(chǎng)，而朗格多克產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒則在比利時(shí)最受歡迎，其次是羅納河谷和勃艮第的葡萄酒。

　　·第二點(diǎn)：美國(guó)消費(fèi)者對(duì)新西蘭白葡萄酒印象深刻，也喜愛盧瓦爾的葡萄酒

　　除了比利時(shí)之外，據(jù)稱，馬爾堡產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒在預(yù)期發(fā)展中排名第二，而在中國(guó)，加拿大，中國(guó)香港和日本則是排名第一。盧瓦爾葡萄酒在美國(guó)市場(chǎng)表現(xiàn)優(yōu)秀，超過三分之一的受訪專業(yè)人士認(rèn)為白葡萄酒的前景樂觀。

　　·第三點(diǎn)：普羅旺斯和科西嘉島的桃紅葡萄酒擁有樂觀的發(fā)展前景

　　63%的運(yùn)營(yíng)商預(yù)測(cè)普羅旺斯和科西嘉的桃紅葡萄酒在銷量最高三大產(chǎn)區(qū)中排名前兩位，朗格多克桃紅葡萄酒緊隨其后。意大利桃紅葡萄酒扮演挑戰(zhàn)者的角色，根據(jù)中國(guó)，日本和加拿大約50%的運(yùn)營(yíng)商發(fā)展預(yù)測(cè)，意大利桃紅葡萄酒應(yīng)排名前三。

　　·第四點(diǎn)：起泡葡萄酒 普西哥 和 卡瓦 在全球有出色的表現(xiàn)

　　普西哥在全球市場(chǎng)上發(fā)展良好，在北美市場(chǎng)表現(xiàn)出色?？ㄍ邉t預(yù)期在日本和比利時(shí)有極大的增長(zhǎng)。

　　七、 葡萄品種的發(fā)展動(dòng)態(tài)

　　·第一點(diǎn)：穩(wěn)定的局勢(shì)

　　全球市場(chǎng)而言，四種經(jīng)典葡萄品種 - 赤霞珠，霞多麗，黑比諾和梅洛 - 在未來兩年仍是市場(chǎng)需求最大的品種。值得注意的是，設(shè)拉子/西拉品種在中國(guó)和中國(guó)香港的增長(zhǎng)，比利時(shí)更偏愛歌海娜。

　　此外，北美霞多麗銷售額下降似乎有利于白詩(shī)南在美國(guó)和長(zhǎng)相思在加拿大的增長(zhǎng)。

　　·第二點(diǎn)：白詩(shī)南在美國(guó)的成功是否會(huì)引領(lǐng)新潮流?

　　據(jù)調(diào)查，白詩(shī)南將在美國(guó)擁有良好的發(fā)展趨勢(shì)，將成為白葡萄酒領(lǐng)域的引領(lǐng)者。鑒于美國(guó)是品種葡萄酒市場(chǎng)的引領(lǐng)者，這可能標(biāo)志著葡萄酒市場(chǎng)的新潮流。

　　“我們看到白詩(shī)南在美國(guó)引起了極大的興趣。它已成為侍酒師的新寵，不斷對(duì)消費(fèi)者宣傳。對(duì)于尋求新事物的消費(fèi)者而言，白詩(shī)南是一個(gè)令人耳目一新的品種：與雷司令或霞多麗等知名葡萄品種相比具有明顯的優(yōu)勢(shì)。

　　白詩(shī)南的種植范圍遍布全世界：從法國(guó)的盧瓦爾河谷到紐約州的芬格湖，從俄勒岡州到新西蘭、南非，白詩(shī)南成為一種受歡迎的平價(jià)葡萄酒，替代價(jià)格高昂產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。在美國(guó)消費(fèi)者眼里，白詩(shī)南定位鮮明且有很好的性價(jià)比，美國(guó)消費(fèi)者通常喜歡這種口感清爽、易于飲用的葡萄酒。也就是說，在這區(qū)塊，品牌仍然有很大成長(zhǎng)空間，” SOPEXA(美國(guó))總經(jīng)理 Thomas Minc 表示。