在過(guò)去的幾十年里，俄勒岡州(Oregon)的釀酒商們通過(guò)栽種適合涼爽氣候的葡萄品種，生產(chǎn)出性價(jià)比高、生態(tài)友好、制作精良的葡萄酒。該地區(qū)最著名的三個(gè)葡萄品種是來(lái)自威拉梅特谷子產(chǎn)區(qū)(Willamette Valley AVA)的黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)和灰皮諾(Pinot Gris)，成立于1984年的威拉梅特谷子產(chǎn)區(qū)也是俄勒岡州最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。此外，俄勒岡州近年來(lái)吸引了大量的國(guó)內(nèi)和國(guó)際投資力量進(jìn)駐，投資商大部分來(lái)自加州(California)和勃艮第(Burgundy)。
 

　　產(chǎn)區(qū)概況

　　據(jù)位于波特蘭市(Portland)的俄勒岡葡萄酒委員會(huì)(OWB)數(shù)據(jù)顯示，目前俄勒岡州有超過(guò)700家釀酒廠，1050名葡萄種植者以及18個(gè)不同的葡萄種植區(qū)。從距離波特蘭一小時(shí)車程、涼爽而多霧的威拉梅特—因出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黑皮諾而使俄勒岡聞名全球—到氣候溫暖、適合栽種丹魄(Tempranillo)馬爾貝克(Malbec)和一些羅納河谷經(jīng)典品種的南部地區(qū)，俄勒岡的葡萄酒類型十分多元化。此外，為響應(yīng)國(guó)家綠色農(nóng)業(yè)的號(hào)召，大部分釀酒商都是采用可持續(xù)種植方法。

　　在俄勒岡州，酒莊的規(guī)模一般都較小。當(dāng)然也有少數(shù)像年產(chǎn)量35萬(wàn)到40萬(wàn)箱的King Estate以及A to Z Wineworks這類大型的釀酒廠，這兩個(gè)酒莊也是美國(guó)航空公司經(jīng)濟(jì)艙的葡萄酒供應(yīng)商。根據(jù)OWB的統(tǒng)計(jì)，俄勒岡州的葡萄園數(shù)量自2005年以來(lái)已經(jīng)翻了一番，但該州內(nèi)70%的釀酒廠每年的產(chǎn)量不足5000箱。
 

　　據(jù)OWB的最新數(shù)據(jù)，全球著名的市場(chǎng)調(diào)研公司尼爾森(Nielsen)出具的一份報(bào)告顯示，在以2017年7月結(jié)束的年度里，俄勒岡州的葡萄酒銷售在全國(guó)范圍內(nèi)增長(zhǎng)了17.0%。在同樣的基準(zhǔn)下，華盛頓州和加州的銷售額分別只增長(zhǎng)了2.3%和3%。俄勒岡州每年出口到全球的葡萄酒產(chǎn)量約為320萬(wàn)箱，僅相當(dāng)于美國(guó)國(guó)內(nèi)葡萄酒總產(chǎn)量的1.1%。

　　OWB的會(huì)長(zhǎng)Tom Danowski 評(píng)論道：“這是我們最年來(lái)所見到的最強(qiáng)勁的消費(fèi)驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)軌跡。”他還補(bǔ)充道，始終如一的質(zhì)量，特別是在單價(jià)15美元以上葡萄酒的品質(zhì)，更增加了大家對(duì)于這個(gè)產(chǎn)區(qū)的興趣。

　　發(fā)展歷史及新興投資力量

　　俄勒岡州如今能成為精品葡萄酒產(chǎn)區(qū)，離不開一小部分先驅(qū)們的努力和堅(jiān)持。Eyrie Vineyards的創(chuàng)始人—已故釀酒師David Lett，1965年從加州大學(xué)戴維斯分校(UC Davis)移植了第一批黑皮諾植株克隆，使威拉梅特谷成為美國(guó)種植這個(gè)品種的第一個(gè)地區(qū)，他被后人親切地稱為“皮諾之父”。Eyrie Vineyards也是俄勒岡州最古老的酒莊之一，David Lett 本人還非常鐘愛灰皮諾。1970年代，Eyrie Vineyards生產(chǎn)出了美國(guó)葡萄酒歷史上第一瓶灰皮諾葡萄酒。直到今天，灰皮諾仍被廣泛地種植在Eyrie Vineyards位于威拉梅特谷的葡萄園。如今，他的兒子Jason掌管Eyrie Vineyards，繼續(xù)傳承和發(fā)揚(yáng)這種精神。

　　俄勒岡葡萄酒歷史上另一個(gè)開山人物是Dick Erath，同樣是1965年，Dick Erath在他的車庫(kù)中釀造出了第一桶葡萄酒，接著他開發(fā)了黃金種植區(qū)鄧迪山(Dundee Hills)的第一個(gè)葡萄園并栽種下第一批葡萄藤、第二年他生產(chǎn)出該地區(qū)第一批商業(yè)葡萄酒(共216箱)，后面到建立鄧迪山第一個(gè)酒莊Erath Winery，再到1982年第一批上市便取得成功的黑皮諾葡萄酒的誕生，這個(gè)過(guò)程竟用了近20年時(shí)間。業(yè)界對(duì)于俄勒岡高品質(zhì)黑皮諾葡萄酒的認(rèn)知，Dick Erath的確功不可沒。Erath Winery在2006年被華盛頓伍丁維爾市(Woodinville)的酒業(yè)巨頭公司Chateau Ste. Michelle Winery(SMWE)酒廠收購(gòu)。

　　其實(shí)在SMWE這個(gè)收購(gòu)案之前，加州和勃艮第的投資商們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了俄勒岡這塊寶地并頻頻出手購(gòu)買葡萄園和酒莊了，而在這之后，來(lái)自這兩個(gè)地方的投資勢(shì)力更是趨之若鶩。

　　1988年，備受尊敬的勃艮第杜魯安(Drouhin)家族生產(chǎn)出其在俄勒岡投資的杜魯安莊園(DDO)的第一個(gè)年份。緊隨其后的是來(lái)自勃艮第的其他投資者，比如Domaine Divio的Bruno Corneaux，Domaine Nicolas-Jay的Jean-Nicolas Méo。今年4月份，漢諾香檳(Henriot)的業(yè)主Maisons & Domaines Henriot拿下威拉梅特明星酒莊連襟酒莊(Beaux Frères)的大部分股權(quán)—該酒莊由Michael Etzel及其姐夫Robert Parker共同創(chuàng)立。

　　Corneaux 是Domaine Divio的主人和釀酒師， 20年前他在俄勒岡杜魯安莊園工作時(shí)就愛上了威拉梅特山谷這片土地，后來(lái)他又回到這里實(shí)現(xiàn)自己的美國(guó)夢(mèng)。Corneaux在絲帶嶺子產(chǎn)區(qū)(Ribbon Ridge AVA)建立了葡萄園。他說(shuō)，如果將該地區(qū)與勃艮第地區(qū)進(jìn)行比較，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一些相似之處，但最大的共同之處就是這兩個(gè)地區(qū)都具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的能力。

　　俄勒岡和勃艮第都有特殊的土壤和葡萄種植區(qū)。Jean-Nicolas Méo說(shuō)道。“它們非常相似但也存在差異，俄勒岡州的種植者們已經(jīng)熟悉掌握了黑皮諾這個(gè)葡萄品種的精髓：多變性和風(fēng)土表現(xiàn)力。”除了這些相似之處，Jean還補(bǔ)充道，因?yàn)橥寥劳耆煌?，俄勒岡州的黑皮諾葡萄酒比勃艮第“更甜美甜，酒精含量更高，酸度更低，甜美的花香更突出”。

　　正如旗下?lián)碛邪渌咕魄f(Archery Summit winery)的Crimson Group總裁兼CEO Patrick M. DeLong所說(shuō)的，勃艮第和納帕的投資者們熱衷于俄勒岡這片土地是源于這兩個(gè)地方已經(jīng)沒有更多的土地可以種植偉大的黑皮諾了。的確，目前就地價(jià)來(lái)說(shuō)，勃艮第和納帕可謂是寸土寸金，而俄勒岡州則還在起步階段，潛力無(wú)窮。

　　大部分的酒莊收購(gòu)和海外投資多數(shù)都是涌入威拉梅特山谷的北部。南部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如Rouge和Umpqua Valleys都有自己的微氣候，這些地區(qū)主要集中種植馬爾貝克、丹魄和羅納河谷GSM葡萄品種上。

　　產(chǎn)區(qū)特色

　　盡管俄勒岡州南部地區(qū)在海外并不是那么有名，但多虧了阿什蘭市的(Ashland)莎士比亞戲劇節(jié)(Shakespeare Festival)以及火山口湖(Crater Lake)的國(guó)家公園(National Park)這樣的旅游景點(diǎn)，許多南威拉梅特山谷的酒莊都可以在他們酒莊的品酒室賣掉大部分產(chǎn)品。Danowski還特別提到，2014年的電影《涉足荒野》(Wild)中，女演員Reese Witherspoon的精彩演出加上在俄勒岡州的阿什蘭市的電影取景，有點(diǎn)像電影《杯酒人生》的效果般，為這個(gè)地區(qū)帶來(lái)了很多慕名而來(lái)的游客。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，從特產(chǎn)榛子到葡萄酒，俄勒岡州的農(nóng)產(chǎn)品一直走在前端。Danowski透露，俄勒岡州內(nèi)有89家B Corporations(共益企業(yè))—基于實(shí)現(xiàn)了較高的社會(huì)和環(huán)境績(jī)效，由非營(yíng)利機(jī)構(gòu)B Lab(共益實(shí)驗(yàn)室)評(píng)估后授予認(rèn)證的公司。這比世界上任何地方都要多，而這其中有5家是釀酒廠。

　　此外，俄勒岡州還于1999年發(fā)起了一個(gè)LIVE(低輸入葡萄栽培和釀造)項(xiàng)目，對(duì)于在太平洋西北地區(qū)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的葡萄種植者們給予認(rèn)證。

　　“值得敬佩的是，很多種植者申請(qǐng)這項(xiàng)認(rèn)證并不是為了直接提高葡萄的品質(zhì)或是賣出更好的價(jià)錢，更多的是出于對(duì)這片土地的尊重，以及對(duì)于可持續(xù)性發(fā)展的考慮?？沙掷m(xù)性這個(gè)概念已成為俄勒岡州當(dāng)?shù)厝嗣駶撘颇囊庾R(shí)。”Danowski總結(jié)道。

　　他還指出，俄勒岡州的風(fēng)土并不是完全類似像勃艮第，俄勒岡州的土壤中有更多的海洋沉淀物，另外俄勒岡州的優(yōu)質(zhì)火山土壤與位于勃艮第的石灰土土壤有著很大的不同。所以，俄勒岡州對(duì)于黑皮諾，又是一種不同的詮釋。

　　美國(guó)本土市場(chǎng)前景

　　美國(guó)當(dāng)?shù)氐氖叹茙熀推咸丫其N售商對(duì)于俄勒岡州葡萄酒也十分看好，他們認(rèn)為俄勒岡的釀酒商有著非凡的創(chuàng)造力以及對(duì)不沉迷于使用橡木桶。他們相信，這個(gè)產(chǎn)區(qū)能出產(chǎn)美國(guó)品質(zhì)最穩(wěn)定、質(zhì)量最好的黑皮諾葡萄酒。

　　的確，2007年以來(lái)，由于經(jīng)濟(jì)的衰退，人們?cè)趯で笮詢r(jià)比更好的勃艮第和加州葡萄酒的代替品。俄勒岡州這個(gè)新興產(chǎn)區(qū)以優(yōu)質(zhì)的黑皮諾葡萄酒開始贏得了世界范圍內(nèi)的關(guān)注，業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)其為是加州和勃艮第黑皮諾的完美結(jié)合，可以媲美歐洲經(jīng)典的葡萄酒。

　　產(chǎn)區(qū)的未來(lái)

　　Danowski最后說(shuō)道，俄勒岡州的葡萄酒很少用于出口市場(chǎng)。每年出口量大約只占該產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)量的4%，這其中大部分都銷往倫敦、東京和加拿大等地區(qū)。近年來(lái)，隨著北歐國(guó)家對(duì)于俄勒岡州葡萄酒的需求的不斷上升，一小部分進(jìn)口商正在積極開拓丹麥、瑞典和挪威等市場(chǎng)。

　　OWB也在一些目標(biāo)市場(chǎng)組織俄勒岡州葡萄酒的品鑒會(huì)，參加一些國(guó)際性展會(huì)，如德國(guó)的ProWein以及香港的Vinexpo，Danowsk指出亞洲市場(chǎng)對(duì)于這個(gè)產(chǎn)區(qū)的認(rèn)知度也越來(lái)越高。

　　誠(chéng)然，俄勒岡州的葡萄酒在業(yè)界的名氣不斷在增長(zhǎng)，但是一般民眾對(duì)于這個(gè)產(chǎn)區(qū)還是比較陌生，它仍屬于一個(gè)年輕、缺乏厚重歷史文化支撐的新興產(chǎn)區(qū)，還需要這個(gè)產(chǎn)區(qū)的釀酒商們持之以恒的努力!